Ter gelegenheid van de beurs Horecatel, die van 08 tot 11 maart plaatsvindt in de WEX in Marche-en-Famenne, kondigt Eléonore SIMONET, minister van Zelfstandigen, met genoegen de invoering aan van een nieuw statuut van gespecialiseerde ambachtsman.
Sinds 2016 genieten ambachtslieden een officiële wettelijke erkenning. Vandaag beschikken 2.852 professionals over het statuut “Erkend ambachtsman”, een aantal dat voortdurend toeneemt.
De minister van Zelfstandigen kondigt vandaag de invoering aan van een tweede niveau van certificering, bestemd voor beroepen die actief zijn in voedingsproducten.
Eléonore SIMONET, minister van Middenstand, Zelfstandigen en KMO's: “Deze specifieke erkenningen beantwoorden aan de concrete verwachtingen van de ambachtslieden in de voedingsberoepen en willen de consument meer transparantie bieden over het vakmanschap dat eigen is aan elk beroep. Tien jaar na de invoering van het statuut van erkend ambachtsman zetten we een nieuwe stap in de professionalisering van de sector.”
Hier zijn voorbeelden van beroepen die onder de benaming “Gespecialiseerde ambachtsman” kunnen worden erkend en gecertificeerd:
- Horeca: restauranthouder, cateraar, pizzabakker, …
- Bakkerij: bakker, patissier, ijsbereider, chocolatier, snoepmaker, …
- Slagerij: slager, fijnvleeshandelaar, cateraar, vleeswarenbereider, …
De erkenning zal worden toegekend door vakgenoten. De verschillende erkende beroepsfederaties zullen elk een lastenboek voorstellen dat specifiek is voor hun beroepsfederatie, om dit waardevolle keurmerk te verkrijgen.
De vaardigheden die door deze benaming worden benadrukt, omvatten onder meer een professionele beheersing van het beroep, respect voor streekproducten en oorsprongsbenamingen, de kwaliteit van de producten en bereidingen die aan de consument worden aangeboden, respect voor hygiëne en goede werkpraktijken, en een grotendeels huisgemaakte productie, …
Meer info: De wettelijke erkenning van de ambachtsman | FOD Economie